Demandez à Matt, notre fondateur - Pourquoi Gather By ?
Qu'est-ce qui vous a poussé à fonder Gather By ? Quels étaient les problèmes que vous cherchiez à résoudre ?
J'ai créé Gather By pour essayer d'aider à résoudre certains des grands problèmes liés au changement climatique et à notre sécurité alimentaire ici en Australie.
Gather By a commencé comme une initiative de sécurité alimentaire pour apporter de l'argent et des ressources dans l'industrie apicole et ramener le fermier familial.
Le fait que les abeilles meurent dans le monde entier, les mêmes abeilles qui pollinisent 70 des 100 espèces de cultures qui nourrissent 90 % de la population mondiale, nous donne une priorité d'action.
L'Australie est la seule nation sur Terre exempte du dangereux acarien Varroa destructor, qui tue les abeilles dans le monde entier, même en Nouvelle-Zélande.
Ici, nous avons des problèmes de défrichage et de déforestation, ainsi que l'utilisation généralisée de pesticides mortels.
Notre approvisionnement alimentaire entre les mains des entreprises n'est pas un bon chemin pour nous à long terme, pourtant tout le monde y gagne lorsque les agriculteurs produisent bien et sont payés un prix équitable.
Parlez-nous de l'état des marchés du miel australien et mondial lors de la création de Gather By.
Le secteur du miel australien en 2014 était une industrie vieillissante, basée sur des pratiques apicoles conventionnelles, avec des apiculteurs travaillant de longues heures pour transporter les abeilles à la recherche du flux de miel.
Avec de grandes entreprises dictant des prix bas, les bénéfices des apiculteurs souffraient, compromettant potentiellement l'industrie.
La concurrence est forte pour les sites d'apiculture sur les rares peuplements naturels de buissons de Manuka et d'autres bonnes sources florales, et ces sources sont en outre menacées par des sécheresses, des incendies et le défrichement des terres.
Le miel australien de première qualité est sous-évalué et peut être mélangé avec du miel importé, ce qui fait baisser le prix pour l'apiculteur australien.
Nous manquons une industrie de miel médicinal et thérapeutique de plusieurs milliards de dollars avec le nectar des plantes indigènes australiennes.
Dites-nous quelles étaient les conditions auxquelles faisaient face les producteurs de miel australiens au moment où Gather By a été incorporé en 2014.
Les conditions auxquelles sont confrontés les producteurs de miel australiens commencent par l'état des abeilles.
Après les récentes sécheresses et incendies, les apiculteurs reconstruisent leurs populations d'abeilles dans l'espoir que les saisons à venir seront meilleures.
Les apiculteurs traditionnels travaillent de longues heures, c'est un travail épuisant de déplacer des abeilles sur des dizaines, des centaines ou même des milliers de kilomètres pour suivre le flux de miel.
Les prix du miel de table ne sont toujours qu'environ 5 à 6 $/kg, ce qui est à peine suffisant pour faire vivre l'apiculteur.
Avec le défrichage, les sécheresses, les inondations et les feux de brousse, il y a un manque de bushland natif restant pour garder des abeilles et produire du miel
Certaines miels sont mélangés avec du miel importé toxique pour produire un miel de moins en moins cher.
Nous sommes le canari dans la mine de charbon en ce qui concerne le changement climatique/la volatilité climatique. Il devient très difficile ici à la campagne pour les apiculteurs.
Qu'est-ce que le miel de Manuka ?
Le miel de Manuka est produit en Nouvelle-Zélande et en Australie à partir d'abeilles se nourrissant d'une espèce particulière de plantes indigènes australiennes.
Ces plantes appartiennent à la famille des Myrtacées, genre Leptospermum, communément appelées Jelly Bush ou Manuka.
Les plantes de Manuka contiennent une molécule appelée Dihydroxyacétone (DHA) dans le nectar dont se nourrissent les abeilles et qui se transforme en une autre molécule, le Méthylglyoxal (MGO).
MGO est l'ingrédient principal antibactérien/antibiotique dans le miel et est mesuré en mg/kg, plus le MGO est élevé, plus le prix du miel est élevé.
Le miel de Manuka est emballé et tarifé à la vente par niveau de MGO indiqué comme MGO100+ à MGO1000+ et au-delà.
Qu'est-ce qui est unique dans l'approche de Gather By ? Qu'est-ce qui vous distingue de la concurrence ?
Ce qui est fondamentalement unique et qui distingue Gather By de la concurrence, c'est que nous avons développé un modèle d'agriculture régénérative en boucle fermée qui produit du miel de Manuka de manière durable tout en garantissant que les agriculteurs peuvent gagner un salaire décent.
Nous avons entrepris de nombreuses années de recherche et avons identifié 15 variétés parmi les 87 variétés de buissons de Manuka qui présentent des niveaux de DHA élevés à très élevés.
Nous sommes à des plantes de deuxième et troisième génération propagées clonalement à partir de pépinières licenciées dans des régions bio-sécurisées.
Nous travaillons avec la communauté pour cultiver ces plantes d'une manière qui restaure les écosystèmes pour nos pollinisateurs, en gardant les abeilles saines et fortes tout en maintenant les abeilles « in situ ».
Nous collaborons avec les Premières Nations et la communauté dans un modèle agricole australien en plantant ce buisson indigène pour produire un approvisionnement durable de ce miel.
Nous utilisons des technologies innovantes pour surveiller les abeilles et leur santé à distance, en étant capables de prédire les volumes provenant de bioregions étendues.
Nous produisons du miel à partir des ruchers naturels et de nos forêts de miel médicinal que nous avons produites de manière à conserver toutes les enzymes bénéfiques du miel en utilisant des techniques d'extraction à froid douces et de filtration grossière.
Nous avons développé une forte demande mondiale et avons la capacité de produire davantage face aux enjeux du changement climatique avec notre modèle commercial.
Nos processus de production de miel sont conformes aux normes BQUAL, HACCP en matière de sécurité alimentaire et Halal, et nos locaux sont certifiés pour la production à l'exportation. Nous maintenons un processus d'Assurance Qualité (AQ) rigoureux tout au long de notre chaîne d'approvisionnement.
Qu'est-ce qui rend l'Australie unique en tant que producteur de miel ?
La Australie occupe une position si unique et de leader en raison de sa biodiversité de plantes indigènes australiennes qui conviennent à une large gamme d'environnements et d'écosystèmes.
L'Australie est le seul pays restant sur Terre qui n'a pas le dangereux acarien Varroa Destructor.
Cela nous place dans une position unique et nous devons en tirer parti pour le bien de nos agriculteurs, de notre communauté régionale, de l'Australie et du monde.
Pourquoi les gens devraient-ils payer un prix premium pour votre miel alors qu'ils peuvent acheter du miel de Manuka dans un supermarché pour 20 $ ?
Les consommateurs de miel de Manuka conscient recherchent une garantie de provenance, de valeur et de résultats (c'est-à-dire soulage ma gorge irritée). Les consommateurs veulent de la haute qualité et la plupart souhaitent acheter local. Ils sont prêts à payer quelques dollars de plus pour ces avantages par rapport à ce que vous pourriez trouver dans les offres plus standard d'un supermarché.
Le Manuka que vous pourriez trouver dans les supermarchés normaux est bon pour sucrer une tasse de thé, mais vous ne voudriez pas en dépendre pour votre bien-être, et son contenu peut ne pas être ce que vous pensez.
Le prix du miel de Manuka est basé sur les niveaux de MGO du miel, qui sont mesurés en mg/kg. Pour qu'un miel soit classé comme authentique Manuka selon la classification de l'Association australienne du miel de Manuka, il doit contenir au moins MGO85+.
La capacité de produire du miel qui préserve toutes ses enzymes bénéfiques est soutenue par la science et prend du temps. Nous produisons de manière durable une gamme de produits à partir de 20 à 30 $ par pot pour la santé intestinale, le bien-être général et l'immunité.
Les niveaux de miel actif plus élevés de MGO500 à MGO1000+ premium peuvent être utilisés pour les premiers secours et les soins des plaies, les brûlures, les traitements de la peau et l'acné, et peuvent coûter jusqu'à quelques centaines de dollars le pot.
Le coût de la prévention des maladies est moins cher que le traitement, et notre miel de Manuka de qualité mondiale est proposé à un prix compétitif et est acheté par la personne et la famille moyenne pour aider naturellement à leurs maux.
Parlez-nous du rôle que la durabilité joue dans le modèle commercial de Gather By.
Le modèle commercial de Gather By est construit de manière durable et sur des principes régénératifs, et cela est inhérent à tous les aspects du modèle commercial à long terme.
Les plantes indigènes qui sont adaptées à une variété d'environnements sont replantées de manière à créer des habitats naturels, des environnements sains pour les abeilles et de la biodiversité.
La récolte durable de notre miel permet aux abeilles de se nourrir de leur miel, les maintenant en bonne santé et fortes.
Tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement bénéficient de la propagation des plantes jusqu'au consommateur de notre miel.
Notre environnement et l'endroit que nous appelons chez nous s'amélioreront grâce à nos actions créant une nouvelle entreprise pour des temps meilleurs et plus sains à venir.
Avez-vous un plan pour réduire votre empreinte carbone ?
Depuis la création de notre entreprise, nous avons adopté un modèle de faible consommation d'énergie en plantant des millions d'arbres capturant des centaines de milliers de tonnes de CO2.
Nous visons à être complètement neutres en carbone d'ici 2025.
Expliquez ce qu'est un modèle de culture régénérative en boucle fermée et quels en sont les avantages pour l'économie et l'écologie de l'Australie.
Le modèle d'agriculture régénérative de Gather By réhabilite et améliore l'ensemble de l'écosystème de la ferme en commençant par la santé des sols, la gestion de l'eau et la sélection de plantes indigènes.
Il améliore les ressources environnementales qu'il utilise, plutôt que de les détruire ou de les épuiser.
Notre pratique agricole en boucle fermée recycle tous les nutriments et les matières organiques dans le sol dans lequel elles ont été cultivées. Cela préserve les niveaux de nutriments et de carbone dans le sol et permet une agriculture durable.
Notre modèle commercial en boucle fermée contrôle tous les aspects de la chaîne d'approvisionnement, de la propagation à la plantation, l'apiculture, la production de miel, l'emballage et les ventes mondiales - un modèle complet de bout en bout.
Quels sont les bienfaits pour la santé du miel de Manuka ?
Il y a eu des recherches médicales approfondies sur le miel de Manuka au cours des 40 dernières années, qui ont montré qu'il est très bénéfique pour la santé et le bien-être humain.
Pas votre miel ordinaire, le miel de Manuka australien a été testé et est efficace contre 80 bactéries pathogènes différentes, y compris le superbug MRSA 'Staph'.
Il est actuellement conditionné et utilisé pour la santé intestinale, la santé et le bien-être général, les angines, le traitement de la peau et des infections, les premiers secours, les brûlures et les soins des plaies, pour n'en nommer que quelques-uns.
À quoi ressemble le succès pour Gather By selon vous ?
Nous voulons que Gather By fasse partie de la solution, non seulement pour la mort des abeilles, mais aussi pour la crise climatique et le déclin de l'agriculture familiale prospère en Australie.
Le succès pour moi ressemble à ceci :
1) Des centaines de cultivateurs prospères gérant des fermes de miel médicinal de 5Ha à plus de 100Ha le long de la côte est de l'Australie.
2) Les opérations le long de la côte Est produisent un total de 2 000 tonnes par an avec une distribution mondiale.
3) Pays sans varroa produisant du miel pur, brut et puissant, salvateur, destiné aux marchés matures dans la médecine complémentaire et conventionnelle à travers le monde.
4) Plus de 600 personnes, directement et indirectement, sont employées à créer une nouvelle industrie de plusieurs milliards de dollars pour l'Australie avec des écosystèmes sains et des refuges pour pollinisateurs, capturant des centaines de milliers de tonnes d'émissions de CO2.
Comment voulez-vous que vos clients se sentent la première fois qu'ils ouvrent votre produit ?
Lorsque quelqu'un achète notre miel, nous voulons qu'il se sente satisfait et confiant dans son achat, sachant qu'il soutient naturellement sa santé et son bien-être, tout en soutenant également la santé des abeilles, la revégétalisation et la capture du carbone.
Nous voulons que nos consommateurs sachent que notre produit est authentique, pur et brut, et que chaque achat soutient la plantation d'arbres, améliore les écosystèmes et notre faune mondiale la plus importante, l'abeille.
Comment changez-vous la façon dont le miel est produit et commercialisé ?
Chez Gather By, nous appliquons le type d'approche high-tech que j'ai apprise en travaillant dans la sécurité de l'information, à la sécurité alimentaire ainsi qu'à nos plantes et notre miel, afin de garantir l'authenticité au consommateur.
La production de miel implique traditionnellement de suivre le flux de miel en transportant des abeilles sur des dizaines, des centaines, voire des milliers de kilomètres. Cette approche est difficile pour les abeilles, entraînant un affaiblissement de leur système immunitaire.
Gather By, cependant, collabore avec notre communauté de cultivateurs, cultivant des plantes de manière sélective et méthodique pour produire durablement du miel médicinal haut de gamme plutôt que d'adopter des modèles conventionnels à la recherche du flux de miel.
Les abeilles sont gardées 'in situ', avec des plantes indigènes qui produisent un régime alimentaire équilibré et nutritif pour garder les abeilles en bonne santé et fortes.
Encourager les jeunes apiculteurs à introduire de nouvelles technologies comme la surveillance à distance des ruches nous permet de mesurer la taille et le nombre d'abeilles ainsi que la quantité de miel produite.
Nous développons un approvisionnement prévisible de miel de haute valeur à partir des dizaines de milliers de ruches prévues, que nous prévoyons de livrer plusieurs milliers de tonnes de miel par an.
Tous nos miels bruts sont suivis et tracés de la ruche à la maison ; toutes nos plantations sont géocodées, et tous les pots de miel sont codés individuellement.
Comment votre travail aide-t-il à restaurer les écosystèmes en déclin/dégradés ?
Notre travail consiste à aider à restaurer des écosystèmes dégradés après plusieurs décennies de défrichement des terres et d'agriculture traditionnelle gourmande en eau, comme le coton, le maïs, la canne à sucre et maintenant les amandes.
Avec la communauté, Gather By replantera des terres bushland natives qui ont été défrichées, recréant des refuges pour pollinisateurs pour les abeilles domestiques, les abeilles natives et d'autres pollinisateurs et insectes bénéfiques d'Australie.
Les zones à planter sont débarrassées des herbes envahissantes telles que le Kikuyu et le Setaria, ainsi que des arbres indésirables plus grands comme le laurier camphre.
Quel message avez-vous pour les agriculteurs de miel médicinal qui pourraient vouloir travailler avec vous ?
Le message important que nous aimerions que nos apiculteurs de miel médicinal sachent est que vous pouvez diversifier votre agriculture traditionnelle avec une solution de buisson indigène qui a probablement poussé dans votre région avant qu'elle ne soit défrichée.
C'est une entreprise à revenu élevé et à faible entretien, avec des rendements plus élevés et des coûts inférieurs à ceux de ces agricultures traditionnelles.
Vous cultiverez des buissons pionniers australiens indigènes qui sont cultivés de manière à bien nourrir les abeilles et à produire un miel médicinal et thérapeutique de haute valeur avec une demande mondiale.
Vous aurez besoin d'environ 5Ha / 12 acres de terrain dégagé avec de l'eau pour commencer, et d'un budget d'environ 13 000 $ par Ha.
Nous gérons les abeilles qui effectuent la récolte, et nous achetons le miel du producteur, dont le prix varie de 10 à 100 $/kg selon les niveaux de MGO.
Que doivent savoir les points de vente au détail et les distributeurs en gros sur Gather By ? Quel est l'avantage de travailler avec vous ?
Ce qui est important pour tous nos partenaires de savoir, c'est que nous sommes une équipe avec une forte expérience en matière de production durable de miel médicinal et thérapeutique de haute valeur. Nous sommes également très passionnés par le miel et la durabilité.
Nous sommes une équipe qui comprend l'importance de maintenir des produits de qualité excellente, qui offrent des bienfaits pour la santé du consommateur tout en produisant un miel de première qualité compétitif en termes de prix.
Nous comprenons les problèmes auxquels sont confrontés les consommateurs et les grossistes et voulons relever ce défi : – APPROVISIONNEMENT et délais de livraison, MARGES pour toutes les parties prenantes avec des prix compétitifs, Et EXPÉRIENCE offrant la confiance dans notre capacité à livrer un produit incroyable.
Vous devez savoir que nous sourçons, emballons et produisons notre miel de Manuka australien supérieur à partir des forêts de miel médicinal vierges le long de la côte est de l'Australie.
Il existe des marges attrayantes pour les détaillants et les grossistes avec du matériel de support POS et des délais de réponse rapides pour la livraison, et de nouveaux marchés de produits incrémentaux sont en train de s'ouvrir.
Nous pouvons livrer dans des pots pour tous les niveaux de MGO, de MGO100 à MGO1000, dans des pots en ambre de 125g, 250g et 500g, avec un étiquetage authentifié par suivi et traçabilité.
De nouveaux produits avec des sachets jetables compostables et respectueux de l'environnement arriveront sur le marché au milieu de l'année, avec des produits de premiers secours, de soins des blessures et des brûlures qui sortiront dans la seconde moitié de l'année.
Quelle est la valeur des produits de miel médicinal Manuka australien pour le grand public ?
La valeur d'une industrie viable de miel de Manuka australien pour le grand public démontrera l'espoir pour notre avenir et l'avenir de nos enfants.
Notre modèle commercial est bon pour toute l'Australie tout en améliorant les écosystèmes et en contribuant à des communautés locales et régionales saines et prospères.
Cela générera de nouveaux revenus incrémentiels pour un secteur agricole australien en difficulté dans une nouvelle industrie durable de plusieurs milliards de dollars avec le soutien des communautés régionales, et non de grandes plantations de monoculture.
Une industrie de Manuka australienne saine restaure les écosystèmes pour nos pollinisateurs, augmentant la biodiversité avec la flore et la faune indigènes.
L'emploi des jeunes dans une vieille industrie dans les communautés régionales rend l'apiculture cool, créant des projets et des emplois significatifs.
Le grand public doit savoir que pour chaque pot acheté, l'environnement et le consommateur seront plus sains, ce qui, à son tour, favorisera une adoption accrue et créera donc une abondance pour nous tous.
Comment votre conseil d'administration et votre équipe de direction vous distinguent-ils de la concurrence ?
Notre Conseil d'Administration et notre Direction se distinguent de la concurrence par une vision claire et un plan basé sur des valeurs claires pour amener une nouvelle industrie de Manuka australienne sur le marché.
Nous avons de l'expérience dans la gestion d'entreprises privées prospères, l'agriculture, la science, l'agri-tech, la technologie, les biens de consommation, ainsi que l'éducation, pour créer des entreprises mondiales durables à grande échelle.
Nous sommes également guidés par la science en biologie moléculaire menant des programmes de recherche sur la santé des abeilles et la production végétale.
Les membres de notre équipe sont formés et expérimentés en science des plantes, production de miel, ventes et marketing.
Expliquez simplement ce qu'est le modèle de production de miel en boucle fermée de Gather By ?
Les abeilles fabriquent du miel en se nourrissant de plantes à fleurs qui contiennent du nectar et du pollen.
Les abeilles et nos abeilles indigènes se nourrissent des plantes à fleurs en transformant le nectar en miel.
Certaines plantes en Australie produisent un nectar spécial qui, lorsque les abeilles s'en nourrissent, leur permet de produire un miel unique aux propriétés curatives.
Nous avons trouvé comment cultiver ces plantes australiennes d'une manière qui garde nos abeilles en bonne santé et heureuses.
Ces abeilles saines et heureuses produisent un Miel qui aide à maintenir une bonne santé et à favoriser le bien-être et les soins des blessures. Le Miel est antibactérien et antimicrobien par nature.
Nous payons nos agriculteurs qui cultivent nos plantes pour le miel que nos abeilles produisent afin qu'ils puissent vivre une vie heureuse.
Nous emballons soigneusement notre miel Manuka brut dans des bocaux et d'autres types de contenants, afin que tout le monde puisse l'acheter.
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