Qu’est-ce que la cristallisation ?
Le miel de Manuka est en grande partie composé de sucres naturels ; principalement du fructose et du glucose. La cristallisation est le processus par lequel le glucose liquide devient solide. Plus le rapport glucose/fructose est élevé, plus la probabilité de cristallisation est élevée.
La cristallisation est un processus normal et naturel et n'altère pas la qualité du miel. Les cristaux peuvent varier de très fins à grossiers en fonction de la vitesse de cristallisation et des températures de stockage.
Peut-on empêcher la cristallisation du miel ?
La cristallisation du miel est un processus naturel déterminé par la composition des miels individuels. Certaines entreprises traitent thermiquement le miel à des températures plus élevées pour dissoudre les cristaux.
Gather By ne traite pas thermiquement son miel car cela réduit la qualité du miel et ses bienfaits pour la santé du consommateur. Gather By produit du miel de Manuka brut de qualité supérieure.
Qu’est-ce que le miel en crème ?
Le miel crémeux est un processus qui provoque intentionnellement la formation de fins cristaux qui donnent une texture crémeuse au miel. Ce crémage stabilise le miel et ralentit ou empêche la cristallisation ou la séparation ultérieure.
Quel est le meilleur miel en crème ou naturel ?
En termes de cohérence, c'est simplement une question de préférence personnelle. Gather By ne créme pas son miel, préférant fournir du miel authentique comme le veut la nature.
Que faire avec du Miel Cristallisé ?
Le miel cristallisé est aussi délicieux et nutritif que le miel non cristallisé. Dans le cas où une consistance liquide est requise ou s'il est nécessaire de décanter, le
miel peut être chauffé et maintenu à 40 degrés Celsius.
Acheter du miel chez Gather By est synonyme de qualité. All Gather By bioactive+ Australian Manuka Honey™ est testé indépendamment par des laboratoires certifiés pour garantir l'authenticité, la puissance et la qualité.
Il est produit dans les installations certifiées HACCP, BQUAL et Halal de l'entreprise, chaque pot individuel étant traçable jusqu'à l'apiculteur et au rucher.
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