Fragen Sie Matt, unseren Gründer – Warum sich versammeln?
Was hat Sie dazu bewegt, Gather By zu gründen? Welche Probleme wollten Sie lösen?
Ich habe Gather By gegründet, um zu versuchen, einige der großen Probleme im Zusammenhang mit dem Klimawandel und unserer Ernährungssicherheit hier in Australien zu lösen.
Gather By begann als Initiative zur Lebensmittelsicherheit, um Geld und Ressourcen in die Imkerei zu bringen und die Familienbauern zurückzubringen.
Die Tatsache, dass Bienen weltweit sterben, die genau diese Bienen sind, die 70 der 100 Pflanzenarten bestäuben, die 90 % der Weltbevölkerung ernähren, gibt uns eine Priorität für Maßnahmen.
Australien ist die einzige Nation auf der Erde, die frei von der tödlichen Varroa destructor Milbe ist, die weltweit Bienen tötet, sogar in Neuseeland.
Hier haben wir Probleme mit der Rodung von Land und Abholzung sowie dem weitverbreiteten Einsatz von tödlichen Pestiziden.
Unsere Lebensmittelversorgung in den Händen von Unternehmen ist auf lange Sicht kein guter Weg für uns, doch jeder profitiert, wenn Landwirte gut produzieren und einen fairen Preis erhalten.
Erzählen Sie uns von dem Zustand der australischen und globalen Honigmärkte zur Gründung von Gather By.
Die australische Honigindustrie im Jahr 2014 war eine alternde Branche, die auf herkömmlichen Imkereipraktiken basierte, wobei Imker lange Stunden arbeiteten, um Bienen zu transportieren und dem Honigfluss nachzujagen.
Mit großen Unternehmen, die niedrige Preise diktieren, litten die Gewinne der Imker, was die Branche potenziell gefährdete.
Der Wettbewerb um Imkerei-Stätten auf den begrenzten natürlichen Beständen von Manuka-Sträuchern und anderen guten Blütenquellen ist hoch, und diese Quellen sind zusätzlich durch Dürre, Brände und Rodungen bedroht.
Australischer Premium-Honig wird unterbewertet und kann mit importiertem Honig gemischt werden, was den Preis für den australischen Imker senkt.
Wir verpassen eine milliardenschwere medizinische und therapeutische Honigindustrie mit Nektar von australischen einheimischen Pflanzen.
Erzählen Sie uns von den Bedingungen, mit denen australische Honigproduzenten konfrontiert waren, als Gather By 2014 gegründet wurde.
Die Bedingungen, mit denen australische Honigproduzenten konfrontiert sind, beginnen mit dem Zustand der Bienen.
Nach den jüngsten Dürreperioden und Bränden bauen Imker ihre Bienenzahlen wieder auf, in der Hoffnung, dass die kommenden Saisons besser werden.
Traditionelle Imker arbeiten lange Stunden, es ist eine rückenschonende Arbeit, Bienen über Zehner, Hunderte oder sogar Tausende von Kilometern zu bewegen, um dem Honigfluss nachzujagen.
Die Preise für Tischhonig liegen immer noch nur bei etwa 5-6 $/kg, was kaum ausreicht, um für den Imker zu leben.
Mit der Rodung von Land, Dürre, Überschwemmungen und Buschbränden gibt es einen Mangel an verbleibendem einheimischen Buschland, um Bienen zu halten und Honig zu produzieren.
Einige Honigsorten werden mit giftigem importiertem Honig gemischt, um immer billigeren Honig zu produzieren.
Wir sind der Kanarienvogel im Kohlenbergwerk, wenn es um den Klimawandel/Klimaunbeständigkeit geht. Es wird hier auf dem Land für Imker sehr schwierig.
Was ist Manuka-Honig?
Manuka-Honig wird in Neuseeland und Australien von Bienen produziert, die sich von einer bestimmten Art einheimischer Pflanzen Australiens ernähren.
Diese Pflanzen gehören zur Familie der Myrtaceae, Gattung Leptospermum, umgangssprachlich bekannt als Jelly Bush oder Manuka.
Die Manuka-Pflanzen enthalten ein Molekül namens Dihydroxyaceton (DHA) im Nektar, von dem die Bienen sich ernähren und das in ein anderes Molekül, Methylglyoxal (MGO), umgewandelt wird.
MGO ist der Hauptbestandteil mit antibakteriellen/antibiotischen Eigenschaften im Honig und wird in mg/kg gemessen. Je höher das MGO, desto höher der Preis des Honigs.
Manuka-Honig wird verpackt und zum Verkauf angeboten, wobei der Preis nach dem MGO-Level gestaffelt ist, das von MGO100+ bis MGO1000+ und darüber hinaus reicht.
Was ist einzigartig an der Herangehensweise von Gather By? Was unterscheidet Sie von der Konkurrenz?
Was grundlegend einzigartig ist, was Gather By von der Konkurrenz abhebt, ist, dass wir ein geschlossenes regeneratives Landwirtschaftsmodell entwickelt haben, das Manuka-Honig nachhaltig produziert und gleichzeitig sicherstellt, dass die Landwirte einen existenzsichernden Lohn verdienen können.
Wir haben viele Jahre Forschung betrieben und 15 Sorten der 87 Sorten von Manuka-Sträuchern identifiziert, die hohe bis sehr hohe DHA-Werte aufweisen.
Wir befinden uns bei Pflanzen der zweiten und dritten Generation, die klonal aus lizenzierten Baumschulen in bio-sicheren Regionen vermehrt wurden.
Wir arbeiten mit der Gemeinschaft zusammen, um diese Pflanzen auf eine Weise anzubauen, die die Ökosysteme für unsere Bestäuber wiederherstellt, indem wir die Bienen gesund und stark halten und sie 'in situ' belassen.
Wir arbeiten mit den First Nation's People und der Gemeinschaft in einem australischen Landwirtschaftsmodell zusammen, um diesen einheimischen Busch zu pflanzen und eine dauerhafte Versorgung mit diesem Honig zu produzieren.
Wir nutzen innovative Technologien, um Bienen und ihre Gesundheit aus der Ferne zu überwachen und in der Lage zu sein, Volumina aus weit verbreiteten Bioregionen vorherzusagen.
Wir produzieren Honig aus den natürlichen Beständen und aus unseren Heilhonigwäldern, die wir so hergestellt haben, dass alle nützlichen Enzyme des Honigs durch schonende Kaltpressung und grobe Filtrationstechniken erhalten bleiben.
Wir haben eine große globale Nachfrage entwickelt und haben die Fähigkeit, mehr zu produzieren, um den Herausforderungen des Klimawandels mit unserem Geschäftsmodell zu begegnen.
Unsere Honigproduktionsprozesse sind BQUAL-, HACCP-Lebensmittelsicherheits- und Halal-konform, und unsere Räumlichkeiten sind für die Exportproduktion zertifiziert. Wir halten einen strengen Qualitätskontrollprozess (QA) in unserer gesamten Lieferkette aufrecht.
Was macht Australien einzigartig als Produzent von Honig?
Deutschland befindet sich in einer so einzigartigen und führenden Position aufgrund seiner Biodiversität australischer einheimischer Pflanzen, die für eine Vielzahl von Umgebungen und Ökosystemen geeignet sind.
Deutschland ist das einzige Land auf der Erde, das nicht die tödliche Varroa Destructor Milbe hat.
Das versetzt uns in eine einzigartige Position, und wir müssen dies zum Wohle unserer Landwirte, der regionalen Gemeinschaft, Australiens und der Welt nutzen.
Warum sollten die Leute einen Aufpreis für Ihren Honig zahlen, wenn man Manuka-Honig im Supermarkt für 20 $ bekommen kann?
Bewusste Manuka-Honig-Konsumenten suchen nach einer Garantie für Herkunft, Wert und Ergebnisse (d.h. es lindert meinen Halsweh). Die Verbraucher wollen hohe Qualität und die meisten möchten lokal kaufen. Sie sind bereit, ein paar Dollar mehr für diese Vorteile zu zahlen als das, was man in den gängigeren Angeboten im Supermarkt finden könnte.
Die Manuka, die Sie in normalen Supermärkten bekommen, ist in Ordnung, um eine Tasse Tee zu süßen, aber Sie würden sich nicht darauf verlassen wollen, um Ihr Wohlbefinden zu fördern, und der Inhalt könnte nicht das sein, was Sie denken.
Die Preise für Manuka-Honig basieren auf den MGO-Werten des Honigs, die in mg/kg gemessen werden. Damit ein Honig als authentischer Manuka-Honig gemäß der Klassifikation der Australian Manuka Honey Association eingestuft werden kann, muss er mindestens MGO85+ enthalten.
Die Fähigkeit, Honig zu produzieren, der alle seine vorteilhaften Enzyme bewahrt, ist wissenschaftlich fundiert und benötigt Zeit. Wir produzieren nachhaltig eine Reihe von Produkten, die bei etwa 20-30 $ pro Glas für die Darmgesundheit, das allgemeine Wohlbefinden und die Immunität beginnen.
Die höheren aktiven Honigwerte von MGO500 bis zum Premium MGO1000+ können für Erste Hilfe und Wundversorgung, Verbrennungen, Hautbehandlungen und Akne verwendet werden und können bis zu mehreren hundert Dollar pro Glas kosten.
Die Kosten für die Krankheitsprävention sind günstiger als die Heilung, und unser weltklasse Manuka-Honig ist wettbewerbsfähig im Preis und wird von der durchschnittlichen Person und Familie gekauft, um auf natürliche Weise bei ihren Beschwerden zu helfen.
Erzählen Sie uns von der Rolle, die Nachhaltigkeit im Geschäftsmodell von Gather By spielt.
Der Geschäftsmodell von Gather By basiert von Grund auf auf Nachhaltigkeit und regenerativen Prinzipien und ist in allen Aspekten des Geschäftsmodells für die langfristige Perspektive verankert.
Einheimische Pflanzen, die an eine Vielzahl von Umgebungen angepasst sind, werden so nachgepflanzt, dass natürliche Lebensräume, gesunde Bienenumgebungen und Biodiversität entstehen.
Nachhaltige Ernte unseres Honigs ermöglicht es den Bienen, sich von ihrem Honig zu ernähren, wodurch sie gesund und stark bleiben.
Alle Interessengruppen in der Lieferkette profitieren von der Vermehrung der Pflanzen bis hin zum Verbraucher unseres Honigs.
Unser Umfeld und der Ort, den wir Heimat nennen, werden sich durch unsere Handlungen verbessern, indem wir ein neues Unternehmen für bessere und gesündere Zeiten schaffen.
Haben Sie einen Plan, um Ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren?
Seit der Gründung unseres Unternehmens haben wir ein Modell mit niedrigem Energieverbrauch übernommen, indem wir Millionen von Bäumen gepflanzt haben, die Hunderttausende von Tonnen CO2 binden.
Wir streben an, bis 2025 vollständig klimaneutral zu sein.
Erklären Sie, was ein geschlossenes regeneratives Landwirtschaftsmodell ist und welche Vorteile es für die Wirtschaft und Ökologie Australiens hat.
Die regenerative Landwirtschaftsmodell von Gather By rehabilitiert und verbessert das gesamte Ökosystem des Betriebs, indem es mit der Bodenqualität, dem Wassermanagement und der Auswahl einheimischer Pflanzen beginnt.
Es verbessert die Umweltressourcen, die es nutzt, anstatt sie zu zerstören oder zu erschöpfen.
Unsere geschlossene Landwirtschaftspraxis recycelt alle Nährstoffe und organischen Materialien zurück in den Boden, in dem sie gewachsen sind. Dies erhält die Nährstoff- und Kohlenstoffgehalte im Boden und ermöglicht eine nachhaltige Landwirtschaft.
Unser geschlossenes Geschäftssystem steuert alle Aspekte der Lieferkette von der Vermehrung über das Pflanzen, die Bienenzucht, die Honigproduktion, die Verpackung bis hin zum globalen Verkauf – ein vollständiges End-to-End-Modell.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Manuka-Honig?
Es gab in den letzten 40 Jahren umfangreiche medizinische Forschungen zu Manuka-Honig, die gezeigt haben, dass er äußerst vorteilhaft für die menschliche Gesundheit und das Wohlbefinden ist.
Nicht Ihr durchschnittlicher Honig, australischer Manuka-Honig wurde getestet und ist wirksam gegen 80 verschiedene pathogene Bakterien, einschließlich des MRSA-‘Staph’-Superbugs.
Es ist derzeit verpackt und wird für die Gesundheit des Darms, allgemeine Gesundheit und Wohlbefinden, Halsentzündungen, Hautbehandlungen und Infektionen, Erste Hilfe, Verbrennungen und Wundversorgung verwendet, um nur einige zu nennen.
Wie sieht für Sie der Erfolg von Gather By aus?
Wir möchten, dass Gather By Teil der Lösung ist, nicht nur für das Sterben der Bienen, sondern auch für die Klimakrise und den Rückgang erfolgreicher Familienbetriebe in Australien.
Erfolg sieht für mich so aus:
1) Hunderte von erfolgreichen Züchtern, die medizinische Honigfarmen von 5Ha bis über 100Ha an der Ostküste Australiens betreiben.
2) Die Betriebe an der Ostküste produzieren jährlich insgesamt 2.000 Tonnen mit globaler Verteilung.
3) Varroafreies Land, das reinen, rohen und potenten lebensrettenden Honig in reifen Märkten der komplementären und konventionellen Medizin weltweit produziert.
4) Mehr als 600 Menschen, direkt und indirekt, sind beschäftigt, eine neue Milliarden-Dollar-Industrie für Australien zu schaffen, die gesunde Ökosysteme und Bestäuber-Oasen umfasst und Hunderttausende von Tonnen CO2-Emissionen bindet.
Wie möchten Sie, dass sich Ihre Kunden fühlen, wenn sie Ihr Produkt zum ersten Mal öffnen?
Wenn jemand unseren Honig kauft, möchten wir, dass er sich zufrieden und sicher in seinem Kauf fühlt, in dem Wissen, dass er auf natürliche Weise seine Gesundheit und sein Wohlbefinden unterstützt, während er auch die Gesundheit der Bienen, die Aufforstung und die Kohlenstoffbindung fördert.
Wir möchten, dass unsere Verbraucher wissen, dass unser Produkt authentisch, rein und unverarbeitet ist und dass jeder Kauf Baumpflanzungen unterstützt, Ökosysteme verbessert und unsere wichtigste globale Fauna, die Biene, fördert.
Wie verändern Sie die Art und Weise, wie Honig produziert und vermarktet wird?
Bei Gather By wenden wir den hochmodernen Ansatz an, den ich in der Informationssicherheit gelernt habe, um die Lebensmittelsicherheit sowie unsere Pflanzen und Honig zu gewährleisten, damit wir die Authentizität für den Verbraucher garantieren können.
Die Honigproduktion beinhaltet traditionell das Verfolgen des Honigflusses, indem Bienen über Dutzende, Hunderte oder sogar Tausende von Kilometern transportiert werden. Dieser Ansatz ist belastend für die Bienen und führt zu geschwächten Immunsystemen.
Gather By arbeitet jedoch mit unserer Erzeugergemeinschaft zusammen, um Pflanzen selektiv und methodisch anzubauen, um nachhaltig hochwertigen medizinischen Honig zu produzieren, anstatt konventionelle Modelle zu verfolgen, die dem Honigfluss nachjagen.
Die Bienen werden 'in situ' gehalten, mit einheimischen Pflanzen, die eine ausgewogene und nahrhafte Ernährung bieten, um die Bienen gesund und stark zu halten.
Jüngere Imker zu ermutigen, neue Technologien wie die Fernüberwachung von Bienenstöcken einzuführen, ermöglicht es uns, die Größe und Anzahl der Bienen sowie die Menge des produzierten Honigs zu messen.
Wir entwickeln eine vorhersehbare Versorgung mit hochwertigem Honig aus den geplanten Zehntausenden von Bienenstöcken, von denen wir prognostizieren, dass sie mehrere tausend Tonnen Honig pro Jahr liefern werden.
Alle unsere Rohhonigprodukte werden von der Biene bis nach Hause verfolgt und zurückverfolgt; alle unsere Pflanzungen sind geokodiert, und alle Honiggläser sind individuell codiert.
Wie trägt Ihre Arbeit zur Wiederherstellung von kollabierenden/abgebauten Ökosystemen bei?
Unser Ziel ist es, degradierte Ökosysteme wiederherzustellen, die durch mehrere Jahrzehnte der Rodung und traditioneller wasserintensiver Landwirtschaft wie Baumwolle, Mais, Zuckerrohr und jetzt Mandeln beeinträchtigt wurden.
Mit der Gemeinschaft pflanzt Gather By das gerodete einheimische Buschland neu und schafft Lebensräume für Bestäuber wie die Honigbiene, einheimische Bienen und andere Bestäuber sowie nützliche Insekten Australiens.
Die zu bepflanzenden Flächen werden von invasiven Gräsern wie Kikuyu und Setaria sowie größeren Unkrautbäumen wie dem Kampferlorbeer befreit.
Welche Botschaft haben Sie für die Imker von Heilhonig, die möglicherweise mit Ihnen zusammenarbeiten möchten?
Die wichtige Botschaft, die wir unseren Imkern von Heilhonig vermitteln möchten, ist, dass Sie mit einer einheimischen Buschlösung von der traditionellen Landwirtschaft diversifizieren können, die wahrscheinlich in Ihrer Region gewachsen ist, bevor sie gerodet wurde.
Dies ist ein einkommensstarkes – wartungsarmes Geschäft mit höheren Renditen und niedrigeren Kosten als diese traditionellen Landwirtschaften.
Sie werden australische einheimische Pioniersträucher anbauen, die so kultiviert werden, dass sie Bienen gut füttern und einen hochwertigen medizinischen und therapeutischen Honig mit globaler Nachfrage produzieren.
Sie benötigen etwa 5 Hektar / 12 Acres geräumtes Land mit Wasser, um zu beginnen, und ein Budget von etwa 13.000 $ pro Hektar.
Wir verwalten die Bienen, die die Ernte einbringen, und wir kaufen den Honig des Erzeugers, der je nach MGO-Gehalten zwischen 10 und 100 $/kg kostet.
Was sollten Einzelhandelsgeschäfte und Großhändler über Gather By wissen? Was sind die Vorteile einer Zusammenarbeit mit Ihnen?
Was für alle unsere Interessengruppen wichtig zu wissen ist, ist, dass wir ein Team mit umfangreicher Fachkenntnis in der nachhaltigen Produktion von hochwertigen medizinischen und therapeutischen Honigen sind. Wir sind auch sehr leidenschaftlich in Bezug auf Honig und Nachhaltigkeit.
Wir sind ein Team, das die Bedeutung der Aufrechterhaltung von Produkten in hervorragender Qualität versteht, die gesundheitliche Vorteile für den Verbraucher bieten, während wir einen preislich wettbewerbsfähigen Weltklasse-Honig produzieren.
Wir verstehen die Herausforderungen, vor denen Verbraucher und Großhändler stehen, und möchten diese Herausforderung annehmen: – LIEFERUNG und Zeitrahmen bis zur Auslieferung, MARGEN für alle Beteiligten mit wettbewerbsfähigen Preisen, und ERFAHRUNG, die Vertrauen in unsere Fähigkeit schafft, ein erstaunliches Produkt zu liefern.
Sie sollten wissen, dass wir unseren hochwertigen australischen Manuka-Honig aus den unberührten Heilhonigwäldern entlang der Ostküste Australiens beziehen, verpacken und produzieren.
Es gibt attraktive Margen für Einzelhändler und Großhändler mit POS-Unterstützungsmaterial und schnellen Reaktionszeiten für die Lieferung, und neue inkrementelle Produktmärkte werden erschlossen.
Wir können in Gläsern für alle MGO-Stufen von MGO100 bis MGO1000 in 125g, 250g und 500g großen bernsteinfarbenen Gläsern liefern, mit nachverfolgbaren und authentifizierten Etiketten.
Neue Produkte mit kompostierbaren und umweltfreundlichen Einweg-Sachet kommen Mitte des Jahres auf den Markt, wobei Produkte für Erste Hilfe, Wunden und Brandverletzungen in der zweiten Jahreshälfte erscheinen.
Was ist der Wert von australischen Manuka-Medizinprodukten für die Allgemeinheit?
Der Wert einer tragfähigen australischen Manuka-Honigindustrie für die Allgemeinheit wird Hoffnung für unsere Zukunft und die Zukunft unserer Kinder zeigen.
Unser Geschäftsmodell ist gut für ganz Australien, während es die Ökosysteme verbessert und zu gesunden, florierenden lokalen und regionalen Gemeinschaften beiträgt.
Es wird neue inkrementelle Einnahmen für einen kämpfenden australischen Agrarsektor in einer neuen nachhaltigen Milliarden-Dollar-Industrie generieren, mit Unterstützung von regionalen Gemeinschaften und nicht durch große Monokulturpflanzungen.
Ein gesunder australischer Manuka-Sektor stellt Ökosysteme für unsere Bestäuber wieder her und erhöht die Biodiversität mit einheimischer Flora und Fauna.
Die Beschäftigung junger Menschen in einer alten Branche in regionalen Gemeinschaften macht die Bienenzucht cool, indem sie Projekte und sinnvolle Beschäftigung schafft.
Die Allgemeinheit muss wissen, dass mit jedem gekauften Glas die Umwelt und der Verbraucher gesünder werden, was wiederum zu einer höheren Akzeptanz führen wird, die somit Fülle für uns alle schaffen wird.
Wie hebt sich Ihr Vorstand und Ihr Management-Team von der Konkurrenz ab?
Unser Vorstand und das Management heben sich durch eine klare Vision und einen Plan, der auf klaren Werten basiert, von der Konkurrenz ab, um eine neue australische Manuka-Industrie auf den Markt zu bringen.
Wir sind erfahren in der Führung erfolgreicher privater Unternehmen, Landwirtschaft, Wissenschaft, Agrartechnologie, Technologie, Konsumgüter sowie Bildung, um großangelegte nachhaltige globale Unternehmen zu schaffen.
Wir lassen uns auch von der Wissenschaft in der Molekularbiologie leiten, die Forschungsprogramme zur Bienengesundheit und Pflanzenproduktion leitet.
Die Mitglieder unseres Teams sind in Pflanzenwissenschaften, Honigproduktion, Vertrieb und Marketing ausgebildet und erfahren.
Erklären Sie einfach, was das geschlossene Kreislaufsystem von Gather By zur Honigproduktion ist?
Die Bienen produzieren Honig, indem sie sich von blühenden Pflanzen ernähren, die Nektar und Pollen enthalten.
Die Honigbienen und unsere einheimischen Bienen ernähren sich von blühenden Pflanzen und verwandeln den Nektar in Honig.
Einige Pflanzen in Australien produzieren speziellen Nektar, von dem die Bienen fressen und daraus einen einzigartigen Honig mit heilenden Eigenschaften herstellen.
Wir haben herausgefunden, wie man diese australischen Pflanzen anbaut, um unsere Bienen gesund und glücklich zu halten.
Diese gesunden, glücklichen Bienen produzieren einen Honig, der hilft, die Gesundheit zu erhalten und das Wohlbefinden sowie die Wundpflege zu unterstützen. Der Honig ist von Natur aus antibakteriell und antimikrobiell.
Wir bezahlen unsere Landwirte, die unsere Pflanzen für den Honig anbauen, den unsere Bienen produzieren, damit sie ein glückliches Leben führen können.
Wir verpacken unseren rohen Manuka-Honig sorgfältig in Gläser und andere Behälter, damit ihn jeder kaufen kann.
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