Fragen Sie Matt, unseren Gründer – Warum sich versammeln?
Was hat Sie dazu bewogen, Gather By zu gründen? Welche Probleme wollten Sie lösen?
Ich habe Gather By gegründet, um zu versuchen, einige der großen Probleme im Zusammenhang mit dem Klimawandel und unserer Ernährungssicherheit hier in Australien zu lösen.
Gather By begann als Initiative zur Ernährungssicherung, um Geld und Ressourcen in die Bienenzuchtindustrie zu bringen und den Familienbauern zurückzubringen.
Die Tatsache, dass auf der ganzen Welt Bienen sterben, genau die Bienen, die 70 der 100 Nutzpflanzenarten bestäuben, die 90 % der Weltbevölkerung ernähren, gibt uns Handlungspriorität.
Australien ist das einzige Land auf der Erde, das frei von der tödlichen Milbe Varroa destructor ist, die weltweit Bienen tötet, sogar in Neuseeland.
Hier haben wir Probleme mit der Rodung und Entwaldung sowie dem weitverbreiteten Einsatz tödlicher Pestizide.
Unsere Lebensmittelversorgung in den Händen von Konzernen ist auf lange Sicht kein guter Weg für uns, doch alle profitieren davon, wenn die Landwirte gut produzieren und einen fairen Preis erhalten.
Erzählen Sie uns von der Lage auf dem australischen und globalen Honigmarkt bei der Gründung von Gather By.
Die australische Honigindustrie war im Jahr 2014 eine in die Jahre gekommene Branche, die auf konventionellen Imkereipraktiken basierte, bei denen die Imker viele Stunden arbeiteten, um Bienen zu transportieren, um dem Honigstrom hinterherzujagen.
Da große Konzerne niedrige Preise diktierten, litten die Gewinne der Imker und gefährdeten möglicherweise die Branche.
Der Wettbewerb um Imkereistandorte auf den begrenzten natürlichen Beständen von Manuka-Sträuchern und anderen guten Blumenquellen ist groß, und diese Quellen sind zusätzlich durch Dürren, Brände und Landrodungen bedroht.
Australischer Premiumhonig ist unterbewertet und kann mit importiertem Honig gemischt werden, was den Preis für den australischen Imker senkt.
Wir verpassen eine milliardenschwere medizinische und therapeutische Honigindustrie mit Nektar aus australischen einheimischen Pflanzen.
Erzählen Sie uns von den Bedingungen, mit denen australische Honigproduzenten zum Zeitpunkt der Gründung von Gather By im Jahr 2014 konfrontiert waren.
Die Bedingungen, mit denen australische Honigproduzenten konfrontiert sind, beginnen mit dem Zustand der Bienen.
Nach den jüngsten Dürren und Bränden bauen die Imker ihre Bienenzahlen wieder auf, in der Hoffnung, dass die kommenden Saisons besser werden.
Traditionelle Imker arbeiten viele Stunden, es ist eine Knochenarbeit, die Bienen Dutzende, Hunderte oder sogar Tausende von Kilometern zurücklegen müssen, um dem Honigfluss nachzujagen.
Die Preise für Tafelhonig liegen immer noch bei nur etwa 5 bis 6 US-Dollar/kg, was kaum ausreicht, um den Lebensunterhalt des Imkers zu bestreiten.
Durch Rodungen, Dürren, Überschwemmungen und Buschbrände fehlt es an heimischem Buschland, um Bienen zu halten und Honig zu produzieren
Ein Teil des Honigs wird mit giftigem Importhonig vermischt, um immer billigeren Honig herzustellen.
Wir sind der Kanarienvogel im Kohlebergwerk, wenn es um Klimawandel/Klimavolatilität geht. Für die Imker wird es hier draußen auf dem Land sehr schwierig.
Was ist Manuka-Honig?
Manuka-Honig wird in Neuseeland und Australien von Bienen hergestellt, die sich von einer bestimmten einheimischen australischen Pflanzenart ernähren.
Diese Pflanzen gehören zur Familie der Myrtaceae, Gattung Leptospermum, umgangssprachlich auch als Jelly Bush oder Manuka bekannt.
Manuka-Pflanzen enthalten im Nektar ein Molekül namens Dihydroxyaceton (DHA), von dem sich Bienen ernähren und das es in ein anderes Molekül, Methylglyoxal (MGO), umwandelt.
MGO ist der wichtigste antibakterielle/antibiotische Inhaltsstoff im Honig und wird in mg/kg gemessen. Je höher der MGO-Gehalt, desto höher der Preis des Honigs.
Manuka-Honig wird nach MGO-Gehalt verpackt und zum Verkauf angeboten, angegeben als MGO100+ bis MGO1000+ und darüber hinaus.
Was ist das Besondere am Ansatz von Gather By? Was unterscheidet Sie von der Konkurrenz?
Das grundsätzlich Einzigartige, das Gather By von der Konkurrenz unterscheidet, ist, dass wir ein regeneratives Landwirtschaftsmodell mit geschlossenem Kreislauf entwickelt haben, das Manuka-Honig nachhaltig produziert und gleichzeitig sicherstellt, dass die Landwirte einen existenzsichernden Lohn verdienen können.
Wir haben jahrelange Forschung betrieben und 15 der 87 Sorten Manuka-Sträucher identifiziert, die einen hohen bis sehr hohen DHA-Gehalt aufweisen.
Wir beschäftigen uns mit Pflanzen der zweiten und dritten Generation, die in lizenzierten Baumschulen in biosicheren Regionen klonal vermehrt werden.
Wir arbeiten mit der Gemeinschaft zusammen, um diese Pflanzen so anzubauen, dass die Ökosysteme für unsere Bestäuber wiederhergestellt werden und die Bienen gesund und stark bleiben, während sie gleichzeitig „in situ“ bleiben.
Wir arbeiten mit der Bevölkerung der First Nation und der Gemeinschaft in einem australischen Landwirtschaftsmodell zusammen, indem wir diesen einheimischen Busch pflanzen, um einen dauerhaften Vorrat an diesem Honig zu erzeugen.
Wir nutzen innovative Technologien, um Bienen und ihre Gesundheit aus der Ferne zu überwachen und so Mengen aus weitverbreiteten Bioregionen vorherzusagen.
Wir produzieren Honig aus natürlichen Beständen und aus unseren medizinischen Honigwäldern, die wir durch sanfte Kaltextraktion und grobe Filtertechniken so hergestellt haben, dass alle nützlichen Enzyme des Honigs erhalten bleiben.
Wir haben eine große weltweite Nachfrage entwickelt und sind mit unserem Geschäftsmodell in der Lage, angesichts der Probleme des Klimawandels mehr zu produzieren.
Unsere Honigproduktionsprozesse sind BQUAL-, HACCP-Lebensmittelsicherheits- und Halal-konform und unsere Räumlichkeiten sind für die Exportproduktion zertifiziert. Wir pflegen in unserer gesamten Lieferkette einen strengen Qualitätssicherungsprozess (QS).
Was macht Australien als Honigproduzent einzigartig?
Aufgrund seiner Artenvielfalt an australischen einheimischen Pflanzen, die für eine Vielzahl von Umgebungen und Ökosystemen geeignet sind, nimmt Australien eine einzigartige und führende Position ein.
Australien ist das einzige Land auf der Erde, in dem es nicht die tödliche Varroa-Destructor-Milbe gibt.
Das versetzt uns in eine einzigartige Position und wir müssen diese zum Wohle unserer Landwirte, der regionalen Gemeinschaft, Australiens und der Welt nutzen.
Warum sollten die Leute einen Aufpreis für Ihren Honig zahlen, wenn Manuka-Honig im Supermarkt für 20 $ erhältlich ist?
Bewusste Konsumenten von Manuka-Honig suchen nach einer Garantie für Herkunft, Wert und Ergebnisse (z. B. Linderung meiner Halsschmerzen). Verbraucher wollen hohe Qualität und die meisten möchten lokal einkaufen. Sie sind bereit, für diese Vorteile ein paar Dollar mehr zu bezahlen als die Standardangebote in einem Supermarkt.
Der Manuka, den man in normalen Supermärkten bekommt, eignet sich gut zum Süßen einer Tasse Tee, aber für das Wohlbefinden sollte man sich nicht darauf verlassen, und sein Inhalt entspricht möglicherweise nicht Ihren Vorstellungen.
Die Preisgestaltung für Manuka-Honig basiert auf dem MGO-Gehalt des Honigs, der in mg/kg gemessen wird. Damit ein Honig gemäß der Klassifizierung der Australian Manuka Honey Association als authentischer Manuka-Honig eingestuft wird, muss er mindestens MGO85+ enthalten.
Die Fähigkeit, Honig herzustellen, der alle seine nützlichen Enzyme bewahrt, ist wissenschaftlich belegt und braucht Zeit. Wir produzieren nachhaltig eine Reihe von Produkten für die Darmgesundheit, das allgemeine Wohlbefinden und die Immunität, die zwischen 20 und 30 US-Dollar pro Glas kosten.
Die höheren aktiven Honiggehalte von MGO500 bis zum Premium MGO1000+ können für Erste Hilfe und Wundversorgung, Verbrennungen, Hautbehandlungen und Akne verwendet werden und können bis zu ein paar hundert Dollar pro Glas kosten.
Die Kosten für die Vorbeugung von Krankheiten sind geringer als für die Heilung, und unser weltweit erstklassiger Manuka-Honig ist zu einem wettbewerbsfähigen Preis erhältlich und wird von Durchschnittsbürgern und -familien gekauft, um auf natürliche Weise bei ihren Beschwerden zu helfen.
Erzählen Sie uns, welche Rolle Nachhaltigkeit im Geschäftsmodell von Gather By spielt.
Das Geschäftsmodell von Gather By basiert von Grund auf auf Nachhaltigkeit und regenerativen Prinzipien und ist langfristig in allen Aspekten des Geschäftsmodells verankert.
Einheimische Pflanzen, die an verschiedene Umgebungen angepasst sind, werden so neu gepflanzt, dass natürliche Lebensräume, gesunde Bienenumgebungen und Artenvielfalt entstehen.
Durch die nachhaltige Ernte unseres Honigs können sich die Bienen von ihrem Honig ernähren und bleiben gesund und stark.
Alle Beteiligten in der Lieferkette profitieren von der Vermehrung der Pflanzen bis zum Verbraucher unseres Honigs.
Unsere Umwelt und der Ort, den wir unser Zuhause nennen, werden sich durch unser Handeln verbessern und ein neues Geschäft für bessere und gesündere Zeiten schaffen.
Haben Sie einen Plan, Ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren?
Seit unserer Geschäftsgründung haben wir ein Modell mit niedrigem Energieverbrauch eingeführt, bei dem wir Millionen Bäume pflanzen und so Hunderttausende Tonnen CO2 einfangen.
Unser Ziel ist es, bis 2025 vollständig CO2-neutral zu sein.
Erklären Sie, was ein regeneratives Landwirtschaftsmodell mit geschlossenem Kreislauf ist und welche Vorteile es für die Wirtschaft und Ökologie Australiens hat.
Das regenerative Landwirtschaftsmodell von Gather By saniert und verbessert das gesamte Ökosystem der Farm, indem es mit der Bodengesundheit, dem Wassermanagement und der Auswahl einheimischer Pflanzen beginnt.
Es verbessert die Umweltressourcen, die es nutzt, anstatt sie zu zerstören oder zu erschöpfen.
Unsere Landwirtschaftspraxis mit geschlossenem Kreislauf recycelt alle Nährstoffe und organischen Stoffe wieder in den Boden, in dem sie gewachsen sind. Dies bewahrt den Nährstoff- und Kohlenstoffgehalt im Boden und ermöglicht eine nachhaltige Landwirtschaft.
Unser geschlossenes Geschäftsmodell steuert alle Aspekte der Lieferkette von der Vermehrung über den Anbau, die Bienenhaltung, die Honigproduktion, die Verpackung bis hin zum weltweiten Verkauf – ein vollständiges End-to-End-Modell.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Manuka-Honig?
In den letzten 40 Jahren gab es umfangreiche medizinische Forschung zu Manuka-Honig, die gezeigt hat, dass er äußerst vorteilhaft für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Menschen ist.
Australischer Manuka-Honig ist kein gewöhnlicher Honig, sondern wurde gegen 80 verschiedene pathogene Bakterien getestet und ist wirksam, darunter auch gegen den MRSA-Superbakterium „Staph“.
Derzeit wird es verpackt und für die Darmgesundheit, die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden, Halsentzündungen, Hautbehandlung und Infektionen, Erste Hilfe, Verbrennungen und Wundversorgung verwendet, um nur einige zu nennen.
Wie sieht für Sie der Erfolg von Gather By aus?
Wir möchten, dass Gather By Teil der Lösung ist, nicht nur für das Bienensterben, sondern auch für die Klimakrise und den Niedergang erfolgreicher Familienlandwirtschaft in Australien.
Erfolg sieht für mich so aus:
1) Hunderte erfolgreicher Züchter bewirtschaften medizinische Honigfarmen mit einer Größe von 5 ha bis über 100 ha entlang der Ostküste Australiens.
2) Betriebe entlang der Ostküste produzieren jährlich insgesamt 2.000 Tonnen mit globaler Verteilung.
3) Varroa-freies Land, das reinen, rohen und wirksamen lebensrettenden Honig für ausgereifte Märkte in der Komplementär- und konventionellen Medizin auf der ganzen Welt produziert.
4) Mehr als 600 Menschen sind direkt und indirekt damit beschäftigt, eine neue milliardenschwere Industrie für Australien mit gesunden Ökosystemen und Zufluchtsorten für Bestäuber zu schaffen, die Hunderttausende Tonnen CO2-Emissionen einfängt.
Welches Gefühl sollen Ihre Kunden haben, wenn sie Ihr Produkt zum ersten Mal öffnen?
Wenn jemand unseren Honig kauft, möchten wir, dass er mit seinem Kauf zufrieden und zuversichtlich ist, da er weiß, dass er auf natürliche Weise seine Gesundheit und sein Wohlbefinden unterstützt und gleichzeitig die Gesundheit der Bienen, die Wiederbepflanzung und die Kohlenstoffbindung unterstützt.
Wir möchten, dass unsere Verbraucher wissen, dass unser Produkt authentisch, rein und roh ist und dass jeder Kauf das Pflanzen von Bäumen unterstützt, Ökosysteme und unsere wichtigste globale Fauna, die Biene, verbessert.
Wie verändern Sie die Art und Weise, wie Honig produziert und vermarktet wird?
Bei Gather By wenden wir den High-Tech-Ansatz, den ich bei meiner Arbeit in der Informationssicherheit gelernt habe, auf die Lebensmittelsicherheit sowie auf unsere Pflanzen und unseren Honig an, damit wir dem Verbraucher Authentizität garantieren können.
Traditionell geht es bei der Honigproduktion darum, den Honigfluss zu verfolgen, indem Bienen Dutzende, Hunderte, wenn nicht Tausende von Kilometern transportiert werden. Dieser Ansatz ist hart für die Bienen und führt zu einer Schwächung des Immunsystems.
Gather By arbeitet jedoch mit unserer Züchtergemeinschaft zusammen und baut Pflanzen selektiv und methodisch an, um nachhaltig hochwertigen medizinischen Honig zu produzieren, anstatt konventionelle Modelle zu übernehmen, die dem Honigfluss nachjagen.
Bienen werden „in situ“ gehalten, mit einheimischen Pflanzen, die eine starke, ausgewogene Nahrung produzieren und die Bienen gesund und stark halten.
Indem wir jüngere Imker dazu ermutigen, neue Technologien wie die Fernüberwachung von Bienenstöcken einzuführen, können wir die Größe und Anzahl der Bienen sowie die Menge des produzierten Honigs messen.
Wir entwickeln eine vorhersehbare Versorgung mit hochwertigem Honig aus den geplanten Zehntausenden von Bienenstöcken, die unserer Prognose zufolge mehrere Tausend Tonnen Honig pro Jahr liefern werden.
Unser gesamter Rohhonig wird vom Bienenstock bis zum Zuhause verfolgt und zurückverfolgt; Alle unsere Anpflanzungen sind geokodiert und alle Honiggläser sind individuell kodiert.
Wie trägt Ihre Arbeit dazu bei, kollabierende/degradierte Ökosysteme wiederherzustellen?
Unsere Arbeit trägt dazu bei, geschädigte Ökosysteme wiederherzustellen, die durch jahrzehntelange Landrodung und traditionelle wasserintensive Landwirtschaft wie Baumwolle, Mais, Zuckerrohr und jetzt auch Mandeln entstanden sind.
Gemeinsam mit der Gemeinde bepflanzt Gather By gerodetes einheimisches Buschland neu und schafft so Zufluchtsorte für Bestäuber für Honigbienen, einheimische Bienen und andere Bestäuber und nützliche Insekten Australiens.
Die bepflanzten Flächen werden von invasiven Gräsern wie Kikuyu und Setaria sowie größeren Unkrautbäumen wie Kampferlorbeer befreit.
Welche Botschaft haben Sie für medizinische Honigbauern, die möglicherweise mit Ihnen zusammenarbeiten möchten?
Die wichtige Botschaft, die wir unseren medizinischen Honigbauern mitteilen möchten, ist, dass Sie von der traditionellen Landwirtschaft mit einer einheimischen Buschlösung abweichen können, die wahrscheinlich in Ihrer Gegend wuchs, bevor sie gerodet wurde.
Dies ist ein einkommensstarkes, wartungsarmes Unternehmen mit höheren Erträgen und niedrigeren Kosten als diese traditionellen Landwirtschaftsbetriebe.
Sie werden einen in Australien heimischen Pionierstrauch anbauen, der so angebaut wird, dass er Bienen gut ernährt und einen hochwertigen medizinischen und therapeutischen Honig mit weltweiter Nachfrage produziert.
Zu Beginn benötigen Sie etwa 5 Hektar gerodetes Land mit Wasser und ein Budget von etwa 13.000 US-Dollar pro Hektar.
Wir verwalten die Bienen, die die Ernte durchführen, und wir kaufen den Honig des Erzeugers, dessen Preis je nach MGO-Gehalt zwischen 10 und 100 US-Dollar pro Kilogramm liegt.
Was sollten Einzelhandelsgeschäfte und Großhändler über Gather By wissen? Welchen Vorteil hat die Zusammenarbeit mit Ihnen?
Für alle unsere Stakeholder ist es wichtig zu wissen, dass wir ein Team mit umfassender Facherfahrung in der nachhaltigen Produktion von hochwertigem medizinischem und therapeutischem Honig sind. Wir haben auch eine große Leidenschaft für Honig und Nachhaltigkeit.
Wir sind ein Team, das weiß, wie wichtig es ist, qualitativ hochwertige Produkte aufrechtzuerhalten, die dem Verbraucher gesundheitliche Vorteile bieten und gleichzeitig einen preislich wettbewerbsfähigen Weltpremierenhonig produzieren.
Wir verstehen die Probleme, mit denen Verbraucher und Großhändler konfrontiert sind, und möchten diese Herausforderung meistern: – LIEFERUNG und Zeitrahmen bis zur Lieferung, MARGEN für alle Beteiligten mit wettbewerbsfähigen Preisen und ERFAHRUNG, die Vertrauen in unsere Fähigkeit schafft, ein erstaunliches Produkt zu liefern.
Sie sollten wissen, dass wir unseren hochwertigen australischen Manuka-Honig aus den unberührten Heilhonigwäldern entlang der Ostküste Australiens beziehen, verpacken und produzieren.
Mit POS-Unterstützungsmaterial und kurzen Reaktionszeiten bei der Lieferung ergeben sich für Einzel- und Großhändler attraktive Margen und es werden neue inkrementelle Produktmärkte erschlossen.
Wir können Gläser für alle MGO-Werte von MGO100 bis MGO1000 in 125 g, 250 g und 500 g großen bernsteinfarbenen Gläsern mit authentifizierter Track-and-Trace-Etikettierung liefern.
Mitte des Jahres kommen neue Produkte mit kompostierbaren und umweltfreundlichen Einwegbeuteln auf den Markt, in der zweiten Jahreshälfte kommen Erste-Hilfe-, Wund- und Brandschutzprodukte auf den Markt.
Welchen Wert haben australische Manuka-Honigprodukte für die breite Öffentlichkeit?
Der Wert einer lebensfähigen australischen Manuka-Honigindustrie für die breite Öffentlichkeit wird ein Zeichen der Hoffnung für unsere Zukunft und die Zukunft unserer Kinder sein.
Unser Geschäftsmodell kommt ganz Australien zugute, verbessert gleichzeitig die Ökosysteme und trägt zu einer gesunden, blühenden lokalen und regionalen Gemeinschaft bei.
Es wird einem angeschlagenen australischen Agrarsektor neue zusätzliche Einnahmen in einer neuen nachhaltigen Milliarden-Dollar-Industrie mit Unterstützung regionaler Gemeinschaften und nicht großer Monokulturanpflanzungen generieren.
Eine gesunde australische Manuka-Industrie stellt Ökosysteme für unsere Bestäuber wieder her und erhöht die Artenvielfalt mit einheimischer Flora und Fauna.
Die Beschäftigung junger Menschen in einer alten Branche in regionalen Gemeinden macht die Bienenzucht cool und schafft Projekte und sinnvolle Beschäftigungsmöglichkeiten.
Die breite Öffentlichkeit muss wissen, dass mit jedem gekauften Glas die Umwelt und der Verbraucher gesünder werden, was wiederum zu mehr Akzeptanz führt und somit Wohlstand für uns alle schafft.
Wie heben Sie sich durch Ihren Vorstand und Ihr Management-Team von der Konkurrenz ab?
Unser Vorstand und unser Management heben uns von der Konkurrenz mit einer klaren Vision und einem auf klaren Werten basierenden Plan ab, um eine neue australische Manuka-Industrie auf den Markt zu bringen.
Wir haben Erfahrung in der Führung erfolgreicher Privatunternehmen in den Bereichen Landwirtschaft, Wissenschaft, Agrartechnologie, Technologie, Konsumgüter sowie Bildung, um große, nachhaltige globale Unternehmen aufzubauen.
Wir lassen uns auch von der Wissenschaft in der Molekularbiologie leiten und führen Forschungsprogramme rund um Bienengesundheit und Pflanzenproduktion durch.
Die Mitglieder unseres Teams verfügen über eine Ausbildung und Erfahrung in Pflanzenwissenschaften, Honigproduktion, Vertrieb und Marketing.
Erklären Sie einfach, was das geschlossene Honigproduktionsmodell von Gather By ist.
Bienen produzieren Honig, indem sie sich von Blütenpflanzen ernähren, die Nektar und Pollen enthalten.
Honigbienen und unsere einheimischen Bienen ernähren sich von Blütenpflanzen und verwandeln den Nektar in Honig.
Einige Pflanzen in Australien produzieren besonderen Nektar, aus dem Bienen, wenn sie sich von ihnen ernähren, einen einzigartigen Honig mit heilenden Eigenschaften produzieren.
Wir haben herausgefunden, wie wir diese australischen Pflanzen so anbauen können, dass unsere Bienen gesund und glücklich bleiben.
Diese gesunden, glücklichen Bienen produzieren einen Honig, der zur Erhaltung der Gesundheit, zum Wohlbefinden und zur Wundversorgung beiträgt. Der Honig ist von Natur aus antibakteriell und antimikrobiell.
Wir bezahlen unsere Landwirte, die unsere Pflanzen anbauen, für den Honig, den unsere Bienen produzieren, damit sie ein glückliches Leben führen können.
Wir verpacken unseren rohen Manuka-Honig sorgfältig in Gläser und andere Behälterarten, damit ihn jeder kaufen kann.
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